優(yōu)筑新聞
【餐廳裝修設(shè)計】精雕細琢下與大海的浪漫邂逅
「老板很二」是優(yōu)筑工程、空間印象、象外品牌跨界聯(lián)手打造的現(xiàn)象級餐飲品牌。是由一群工匠與設(shè)計師合伙開的，利用自身設(shè)計與施工的專業(yè)性打造而成的餐廳。
隨著社會經(jīng)濟的不斷發(fā)展，餐飲業(yè)在人們生活中所占位置日益重要。在餐飲空間中，人們已經(jīng)不再局限于對菜品的要求，反而對空間環(huán)境、心理感受及服務體驗等有了更多訴求。
為了順應這一發(fā)展趨勢，優(yōu)筑工程的設(shè)計師根據(jù)「老板很二」空間使用性質(zhì)，運用美學和技術(shù)手段，結(jié)合各類不同材質(zhì)、特性，創(chuàng)造出功能合理、適用舒適、形式美觀并且能反映其文化內(nèi)涵的空間環(huán)境。
精雕細琢的手工藝
「老板很二」情侶北路店，是一家有點農(nóng)莊感覺但也不乏品質(zhì)感的的休閑娛樂型餐廳。木香彌漫，寬敞明亮，空間里的每一部分細節(jié)都是優(yōu)筑工程工匠們精雕細琢的成果。
整個空間布局以木質(zhì)為主，所有木材都來自于優(yōu)筑工程自有供應鏈木材廠。實木自然又真實的觸感，告別快餐化的塑料餐臺的冰冷，配合著溫馨的燈光，帶給你返璞歸真般暖心的體驗。
由于層樓較高，便在空間中增設(shè)了一個精致的二層小閣樓，不全封閉，開闊通透，營造了一種樓上樓下有對話的感覺。
對于空間的墻面，添加了很多視覺層面上的設(shè)計，這也是施工難度較大的地方。傳統(tǒng)的墻面一般都是平滑光面木板拼縫而成，但出于性價比和實用性的考慮，我們選擇了用毛面板。由于毛面板沒有通過機器壓光，刨得厚度都不一樣，所以作為墻面來說，很難做到一樣平整。
面對這個困境，有二十多年工程經(jīng)驗的嚴總當機立斷，將其劣勢轉(zhuǎn)為優(yōu)勢，將不平整的感覺完完全全發(fā)揮出來。把一塊1.5公分厚的，一塊1公分厚的毛面板，依次錯開鋪貼，從而營造一個凹凸有致的空間墻面。同時豐富了空間的層次，使其看上去不是那么的單調(diào)。
我們平常用圓盤鋸鋸的紋理是弧形的，偏向粗糙。但墻面的毛面板，我們選擇用直線的電鋸把它鋸成直口的。產(chǎn)生的垂直向下的紋理，跟設(shè)計吻合，剛好是設(shè)計師希望墻面呈現(xiàn)出的表面紋理。若隱若現(xiàn)的木紋理，再加上厚薄板錯開鋪貼，自然而然地呈現(xiàn)出工藝的巧妙之處，就如我們在農(nóng)家所見的原始自然的做法一般，給人一種自然而又古樸般的感覺。而其中又不乏幾分高品質(zhì)設(shè)計的韻味。
精益求精的態(tài)度
餐飲空間設(shè)計是隨著整個行業(yè)的進步不斷地向前發(fā)展的，為了適應發(fā)展、滿足使用者的需求，優(yōu)筑工程在設(shè)計施工手法上不斷創(chuàng)新，力求運用多種裝飾手法來營造最佳的用戶體驗餐飲空間。對于前往就餐的客人來說，餐桌是往往是接觸最多的、也是最直觀地了解餐廳的一步。所以，對于「老板很二」的餐桌體驗，優(yōu)筑工程也是精益求精地進行完善。
由于「老板很二」這個餐飲出品的性質(zhì)是有一些偏高溫類的，比如干鍋、小火鍋等等這些，所以對于光面的桌子有很多隱患。因為一開始為了節(jié)約成本，選擇了一個非常松軟的，密度不是很密的，硬度不是很硬的木頭。木頭造價低，但木制松軟。所以平常一個火鍋或者一個易拉罐，都比較容易留下印子，而清潔的時候一劃拉就會留有深深的劃痕。甚至有時候，客人閑著沒事的，會用牙簽戳一些洞。以至于整個桌面破破堪堪的，非常不雅觀。
發(fā)現(xiàn)這樣的問題之后，優(yōu)筑工程一夜之間就調(diào)了工班組去現(xiàn)場，對整個餐廳的桌面進行了全面系統(tǒng)的檢查和處理。我們把桌子都進行深度火燒的處理，通過真正的離火燒了之后，密度弱的，自然成了木碳，硬度好一些的就保留樹輪紋理了，整體出來的效果就是凹凸不平，呈現(xiàn)自然紋理，就像藥水腐濁面一般。
同時，為了環(huán)保和客戶的健康，在設(shè)計時通過選擇環(huán)保、健康的材料，盡可能選用自然材料對整體空間進行裝飾，以達到營造健康的空間環(huán)境這一目的。所以我們選擇采用對人體沒有害的銅油，對桌子進行倒油處理。但在這處理的過程里，餐廳又不能停業(yè)，我們又是如何對其進行處理呢？
我們選擇了在晚上十二點，餐廳打烊了之后，將其進行處理。加班到凌晨五點半，一夜之間把桌子完完整整地處理干凈，這也得益于優(yōu)筑工程人力和經(jīng)驗上的優(yōu)勢。同時，我們工程完全對應了設(shè)計要求，將其改為風化面，達到了實用和設(shè)計感都兼具的最終效果。
營造海濱感覺，進行二次升級改造
通過這幾年的經(jīng)濟發(fā)展，尤其是政府的一些大的政策配套，濱海地區(qū)的變化天翻地覆。原來餐廳海邊只是一個公路，而現(xiàn)在已經(jīng)增多了一個可休閑玩耍的沙灘，海邊賞海玩海的人越來越多了。
漸漸地，濱海的感覺就更強烈了。有海，有沙灘，有陽光，一條天長地久的情侶路依伴，夕陽西下，紅彤彤的晚霞,海面五光十色，靜靜的在泛濫。而面對如此迷人的景色，人們對享受濱海的向往也越來越強烈，這也同時驅(qū)導著「老板很二」餐廳向著營造濱海的感覺進行二次升級改造。
這一次的大的整改主要是把正立面的一副玻璃的木墻取掉，把吧臺朝外，朝公路，朝海邊。讓客人臨坐，有面朝大海，春暖花開般美好，營造了濱海的濃郁氛圍，海邊的感覺更加的突出強烈。
讓居民與大海來一場浪漫邂逅
餐廳所在地不是在熱鬧市區(qū)，而是濱海地區(qū)，附近以居民樓為主。而我們也在餐廳外面設(shè)置了一些洗手臺，栽了些好看的植物，讓自家餐廳融入成濱海的一處風景線，讓居民有個休閑愜意的地方歇腳。在這四年的經(jīng)營里給周邊的居民帶來了方便，他們待客，散步，逛商場中途都會在這里歇會兒。
而這一次的整改，主要是以我們周邊的住戶需求為主，給周邊的住戶帶來一些休閑生活的一些濱海樂趣。所以在場景的布置上，以和海更加地親近的主題來延展我們的設(shè)計思路，運用海邊的景色裝飾布置。
原來外擺的規(guī)規(guī)矩矩的戶外桌，改為三角、多邊形的玻璃鋼制品的一些桌子，適用于各種大大小小的群體休閑用餐。顏色也改為鮮艷一點的，有紅色、黃色、藍色，與海邊藍天、夕陽色彩相呼應，從而營造一種濃濃的海邊度假休閑的氛圍。
讓居民坐在這里的時候，和海來一場浪漫的邂逅。傍晚，與家人依伴，點幾樣小菜，看海，聽海，嘮嗑下家常，看看車水馬龍，熟悉下城市濱海的模樣，也是悠哉悠哉。
「老板很二」情侶北路店改造方案已經(jīng)基本上敲定，今年十一月就施工落地。與大海的浪漫邂逅，讓我們拭目以待吧~
